Vleugelboon
winged bean
Psophocarpus tetragonolobus
ถั่วพู tua plu
De vleugelboon behoord tot de familie van de snijbonen. De bonen zijn zowat hetzelfde als sojabonen, vol eiwitten. De smaak van de vleugelboon is vergelijkbaar met die van een snijboon alleen veel knapperig en frisser. De bonen kunnen gebruikt worden in roerbakschotels of rauw in salades (bv. yam tua plu).