Kai choi
mustard greens
ผักกาดเขียว phak kaad khieaw
Kai choi behoord tot de Aziatische mosterd familie. Ze ziet er wat uit als ijsbergsla, maar heeft dikkere stelen en stuggere bladeren. De smaak van de kai choi is peperig en wat bitter. Ze kan rauw, gestoomd, geroerbakt of gekookt gegeten worden.