Bittermeloen
Momordica charantia
bitter melon of bitter gourd
มะระ mara, Mala Jai
is bitter van smaak. Hiervan zijn er 2 bekende soorten: de kleine bittermeloen (มะระขี้นก mara khi nok) die heel bitter is van smaak en de Chinese bittermeloen (มะระจีน mara tsjien) die zachter is van smaak.