Kousenband, lange bonen
yard long bean
Vigna unguiculata
ถั่วฝักยาว thua fak jaauw
De kousenband is verglijkbaar een sperzieboon, enkel langer. De smaak is echter krachtiger en sappiger dan die van een sperzieboon. De bonen kunnen rauw met andere groenten als bijgerecht gebruikt worden, in salades, roerbakgerechten en curry’s gedaan worden.