Citroengras, sereh
Cymbopogon citratus
lemongrass
ตะไคร้ takrai

Citroengras is een plant van de grassenfamilie. De bladeren van de citroengras worden niet gebruikt enkel de stengels worden verwerkt in gerechten. Citroengras word gekneusd, mee gekookt in soepen of mee gestoomd in stoofgerechten voor de aroma. Ze wordt ook gebruikt om verse curry en sambal te maken. Citroengras wordt ook rauw gegeten in salades, maar wordt dan in heel fijne ringen gesneden. Ze smaakt en ruikt lekker fris zoals een citroen, past heel goed bij visgerechten.