Rijstveld kruid
Limnophila aromatica
rice paddy plant
ผักกะแยง pak kayeang

De rijstveld kruid heeft een citrusachtige geur en een milde komijn smaak. Dit kruid wordt meestal gebruikt in de Vietnamese zure vissoep of in de Thaise keang om (Noord-Thaise soep). Kan ook rauw worden gegeten in salades of als bijgerecht met andere verse groenten.