Cocos nucifera
Yot Mapraow มะพร้าวยอด
zijn heel zeldzaam. Vooral eer ze die kunnen oogsten moeten ze naar de top van de kokosnoot boom klimmen. Enkel de witte kern wordt hiervan gebruikt, 1 boom heeft dan ook maar 1 scheut. De scheut wordt gebruikt in curries en soepen en heeft een zoete smaak. Ze bevat calcium, mineralen en geen vetten.