Chinese bieslook
chinese chive leaf
allium tuberosum rottl.
ใบกุยช่าย bai kui chaai
Chinese bieslook is een plant uit de lookfamilie en dus verwant aan ui, prei, knoflook. Op het eerste zicht lijkt het op een gewoon lente-uitje, maar de stengels zijn platte, donkergroene sprieten. Het blad van Chinese bieslook is in tegenstelling tot bieslook grover en breder. De plant heeft een lichte knoflookachtige smaak. Van deze bieslook gebruikt men bij de bereiding de jonge dunne stengels. Dikkere stengels hebben de neiging taai te zijn.