Vietnamese Taro stengels
colocasia gigantea hook
night-scented lily, giant upright elephant ear, Galadium
ก้านคูณ kaan koon
De stengels lijken qua vorm een beetje op rabarberstelen, ook niet helemaal rond, maar de wow-factor zit ‘m in de dwarsdoorsnede: als versteend schuim. De Vietnamese taro stengels hebben weinig smaak van zichzelf, maar neemt wel de toegevoegde smaken op. Let wel op dat deze stengels rauw giftig zijn en buikpijn veroorzaken. Het is genoeg om voor het gebruik de stengels even te blancheren. De stengels kunnen gebruikt worden in soep, roerbakschotels en curries.
colocasia gigantea hook
night-scented lily, giant upright elephant ear, Galadium
ก้านคูณ kaan koon
De stengels lijken qua vorm een beetje op rabarberstelen, ook niet helemaal rond, maar de wow-factor zit ‘m in de dwarsdoorsnede: als versteend schuim. De Vietnamese taro stengels hebben weinig smaak van zichzelf, maar neemt wel de toegevoegde smaken op. Let wel op dat deze stengels rauw giftig zijn en buikpijn veroorzaken. Het is genoeg om voor het gebruik de stengels even te blancheren. De stengels kunnen gebruikt worden in soep, roerbakschotels en curries.