Peteh bonen, stinkbonen
parkia speciosa
bitterbean, stinkbean
เมล็ดสะตอ met sator

De bonen zelf zijn frisgroen en een beetje rimpelig, als een groengespoten amandel. Ze hebben een nogal sterke geur, vandaar de bijnaam “stinkboon”. De smaak is dan ook speciaal en is met niets vergelijkbaar. De bonen zijn het beste in combinatie met andere sterk gearomatiseerde voedingsmiddelen zoals knoflook , chili pepers , gedroogde garnalen of garnalen pasta. Ze worden zowel rauw als gebakken gegeten.